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G5エチオピアYN《Ethiopia Yirgacheffe Natural》 100g

 

  • G5エチオピアYN《Ethiopia Yirgacheffe Natural》 100g

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    4,000円(税込)

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    フルーツ感の強い華やかな香りと果糖系の甘みが特徴的な香味。
    飲み終わってからの余韻が長く、しかししつこくない香味が生活の質の向上に寄与すること請け合いなコーヒー。

    香味評価:(48/50)
    甘味:10 酸味:10 コク:9 苦味:5 後味:9 香り:10

    エチオピアはアラビカコーヒー発祥の地と言われ、生産国としてのポテンシャルは世界でも有数です。なかでもイルガチャフェ地区のコーヒーは高品質で有名ですが、特にナチュラル精選された豆は華やかな香りと圧倒的な甘みに定評があります。

    エチオピアの地場品種は数あるコーヒー豆の中でも特に小粒で、さらにナチュラル精選されたものでは欠点豆が多くなりがちです。そのため焙煎の前後でハンドピックをすると非常に歩留まりが悪くなり、ただでさえ高価な豆がさらに値上がりしてしまいます。しかし、それでもしっかりとハンドピックを施すことで、珠玉の香味を生み出すことができます。この豆のハンドピックを行うことは、宝石を選びぬくのに等しいと言えるでしょう。

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